みんなのワインダイアリー

○ユデアン ハイツ プティ・シラー / ヘブロン ハイツ[ディオニー]
  • 国名 : Israel
  • 地域 :
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2012
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2017/06/20
  • 場所 :
    • 平均樹齢12年、低温で1日間醸し後、 ステンレスタンクで8日間発酵、フランス産樫樽(50%新樽)で12 ヶ月熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め:2014年6月、ディオニー初輸入のイスラエルワイン、パレスチナ自治区のヨルダ ン川西岸地区にあるヘヴロンの町近郊、ユダヤ山脈の標高650m の高地で育つプティシラーを低温で醸し発酵、木樽(新樽50%)で 12 ヶ月熟成しました。黒味を帯びた赤紫の色調、赤果実の香りの奥 か ら 塩 味 を 帯 び た ミ ネ ラ ル 香 が 拡 が り 、ア ッ パ ー な 酸 を 感 じ る ア タック、深みのある果実と少しの苦味がアフターへと流れます。乳酸的な果実香に混じるオーク由来のこれもまた乳酸的な甘やかな香り、ヨーグルトを彷彿させる。非常に飲み口よく渋味は他のラインナップに比べると飲み進めて感じる程度。スルスルと進む。奥に潜む果実味には葡萄を彷彿させる。改めて、ジューシーで陰性向きの凝縮した果実味。オーク由来の複雑性を持ったフルボディーだ。'18/11月に。ヨード間はなくよりバランスが良くなってきている。
    POSTING BY OFPLTOM

    ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト

    © 2026 2VISITAS.COM All Rights Reserved.