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ユデアン ハイツ プティ ヴェルド / ヘブロン ハイツ[ディオニー]
  • 国名 : Israel
  • 地域 :
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2012
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 推薦数 : 1
  • 日付 : 2017/06/09
  • 場所 :
    • パレスチナ自治区のヨルダ ン川西岸地区にあるヘヴロンの町近郊、ユダヤ山脈の標高 650m の高地で育つ葡萄。黒味を帯びた赤紫の色調、赤果実 の甘やかな香りやコーヒーのニュアンスが拡がり、酸が溶け込んだ 丸く奥行きのある果実にバニラが骨太な骨格を形成しています。平均樹齢10年、低温で3日間醸し後、 ステンレスタンクで10日間発酵、フランス産樫樽(20%新樽)で12 ヶ月熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め:2014年6月。瓶詰め時:so2は30mg/L トータル:70mg/L。熟れた果実香、奥にはコーヒーやナッティー、柔らかな飲み口、ジューシーな果実味とバランス良く交わるオーク由来の複雑性、乳酸的要素を持ち緻密なタニック、胸を温かくする酒質、PVとは気づかない程柔らかくも肉質的な味わいは気品とどこかドラマチックなタッチが感じる。やっぱこういう時は脂したたる肉が食いたい。
    POSTING BY OFPLTOM

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