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ピカディーユ / ピエール ルッス(PN)[ヴォルテックス]
  • 国名 : France
  • 地域 : Languedoc-Roussilon
  • 種類 : 赤
  • 年度 :
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2017/05/09
  • 場所 :
    • 平らでやや北向きの粘土石灰質土壌。樹齢約15年の葡萄を使用しています。2016年は非常に収量の少なかったため、同じ区画のピノ・ノワール2015年と16年2つのヴィンテージを2016年の秋にブレンドして、2016年11月4日に瓶詰めしたものがピカディーユ。畑は地中海性気候。ピレネー山脈の影響を受けてやや冷涼、多雨で湿度は南としては高め。梅肉の様な風味と鉄分をもつ果実味とトップからくる酸。酸が印象的ながらいやらしさない。旨味とコクと優しさを持ちながらジューシーな陰性。肉炒めに梅を合わせて見た。料理自体は不味いが発想はありとしよう。アフターに伸びる梅の酸と旨味が口当たりは合わなずとも後半は良い。酸と旨味の他、この後に来るミネラリーな梅の要素がワインとの相性を持続性ある余韻を引き立てる。いやはや以外とありだ。
    POSTING BY OFPLTOM

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