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カベルネソーヴィニョン / コルカニャーニ[ヴィナイオータ]
国名 : Italy地域 : Emillia Romagna種類 : 発泡年度 : 2015価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2017/05/05場所 :
これまでは恐らく量り売りしていたらしく、ラベルはなかったそう。そしてビン内での2次醗酵を促すための酵母添加も一切行わないため、ガス圧、残糖の度合いに関してはビンごとにかなりの差があるとの事。やっばー、旨っ！1600切ってこのナチュラルな旨さはバランス良く、ナチュラル臭くもない！極めてドライに、あっ、セメダインのニュイがある。コク旨ながらスッキリ♪ラ コッリーナやカミッロとも違うこの味わいはある種、いつ何時でも思い出したくなる。ミネラリーと鉄分。カミッロ系のジューシーさとは違う魅力。エキス分が濃いのにリンとした感。これは自分なりの言葉ながら誰にも伝わらないだろう。どこか、このバラン良い特徴的な酸の良さが感じられる。冷静に思えばミネラリー感なのだろう「リン」と独特の表現を用いたのは。
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