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ヴィーノ ロッソ '15/ カンティーナ ジャルディーノ[ヴィナイオータ]
国名 : Italy地域 : Campania種類 : 赤年度 : 2015価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2017/05/04場所 :
ジューシー&酢酸的な雑味と旨味、コクがありながらアフターにこの酢酸的にものがくる。まぁ、行けちゃうんだけどね、一般受けはしないかなぁ…。このままでもイケちゃうんだけど、数日まって落ち着かないだろうか…と淡い期待を抱く。少し温度帯を低くして15度位だと飲み口よく、飲み進める事にゆっくりと渋味が現れてくる。２日目、ボトル半分目あたり。きたっ！大好きなコンディション！葡萄を思わせる余韻の深さ、バランス良く酢酸的要素は落ち着きいい表現をしている。飲み口良く、何とも言えないこのバランスこそ求めていたこのワインのクオリティだ。例年に比べ渋味は弱いが、これぞ食事に寄り添う味わい深さのある重み。ブルーチーズが一番ホッとするくらい合う。やはりこういったワインに個性のある食材はいいんだな。
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