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オプナー SP / フジマル醸造所(デラウェア)
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Osaka
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2016
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 推薦数 : 1
  • 日付 : 2017/04/15
  • 場所 :
    • 2016年よりフジマルにて醸造の一員となった 岩谷の初の本格スタートワインです。26年間の醸造歴を持つ岩谷ですが、フジマルにて初めての微発泡にごりワイン醸造を開始しました。また「opnner（オプナー）」は「切り拓く人」という意味の造語です。大阪にて新しいワインの世界を切り拓く。その意味を含めて仕込みました。2016年の陽を浴び、生命力溢れるような果実感を、飲みきりサイズのビール用330mlにて、ペティアン（ガス圧2気圧以下の微々炭酸）になるように瓶内二次発酵により表現しました。へー、2気圧ってこれくらいなんだ。口当たりは確かに泡がありながら、驚くほどサッと消える。好きな味だ。デラ臭さがまったくなく、バランスよい酸がちゃんと閉めてくれる。濁りあり。四恩さんかヒトミで似た印象をもつワインが確かあったけど思い出せない。エフェルザン？おー！！鯖の味噌煮にどんぴしゃ笑！どちらもいい余韻で伸びる♪
    POSTING BY OFPLTOM

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