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ヴィーノ ロッソ / ダリオ プリンチッチ[テラヴェール]
国名 : Italy地域 : 種類 : 赤年度 : 2012価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2017/04/07場所 :
(me.cs)、上部開放発酵桶ですべて一緒に発酵。10日間のマセレーション後、ステンレスタンクと一部大樽で熟成。翌年春に若干の熟成したワインをブレンドして休ませた後ボトリングされる。３日目にて、ジューシーな果実味、セメダインと鉱物のニュイが強いかな。しっかりとした酸にそれを覆うようなボリュームで、最初に感じるバランス良くもヴィネガーっぽさは伸びず、アフターはいいなと思う。まぁ、今回のVTはいいんだけどあんまグラスに手が伸びないクオリティに思う。還元香だったのだろうか？セメダインなどの香りは消え、バランス良い仕上がりにグラスの中で15分程で変わった。こうなるとより評価は高い。緻密なタニックと特徴的な酸は中々のパフォーマンスを見せる。
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