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ブリュット パ オペレ レスクルーゾ / カ デル ヴェント(ch75.pn25)[テラヴェール]
  • 国名 : Italy
  • 地域 :
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2011
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2017/03/16
  • 場所 :
    • 樽発酵、樽熟成、自然酵母のみ。温度管理なしで発酵。ノンドサージュ。6箇所に分かれる畑の葡萄を区画毎に発酵。その中でミネラル感を強く感じさせるたるを集めてアッサンブラージュ。樽熟成中、8ヶ月間シュールリー。瓶内に移してから32ヶ月熟成。やや粗めな泡立ち、オーク由来なナッティーな果実香、石灰質、アフターには残糖感が感じる果実味、粗めという表現より力強い泡立ちと言い換えるべきか。樽の余韻が心地よく、泡立ちの持続性、最後のフィニッシュもよく酸のキレイな心地よさがある。
    POSTING BY OFPLTOM

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