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レ カルシネール / ドメーヌ ゴビー[野村ユニソン]
  • 国名 : France
  • 地域 : Côtes du Roussillon
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2005
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2017/03/12
  • 場所 :
    • カリニャン 50%　シラー 20%　グルナッシュ 20%　ムールヴェードル 10%…おそらく。醗酵・醸造技術：伝統的な方法で、除梗しないで自然に行なう。空気式圧搾機を使用。清澄・濾過：行なわない。亜硫酸添加量：醸造中0、ビン詰め時20mg/l添加くらい。満を期して抜栓！古酒の風合いはなく、以外と変化は少ない。購入時はまだワインに興味を持った頃。飲み口よく濃いエキス分と細やかな渋味、ベリーのほか、奥に紹興酒のニュイ。あてには仔羊のグリル。めっちゃ合う！濃い熟れた果実味わいはダークプルーン。あー古酒らしさはあるか。アンダー3000位だったかな、それを思えばハイコスパ。３日後、全然崩れてない。むしろまだポテンシャルを感じる。ストラクチャーもしっかりしてるし、枯れず肉付きもよい。強い生命感を感じる。
    POSTING BY OFPLTOM

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