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メルロー / ヴァルテル ムレチニック[ヴィナイオータ]
  • 国名 : Slovenia
  • 地域 :
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2007
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2017/03/10
  • 場所 :
    • フリウリヴェネツィアジューリア州と国境を接する、スロヴェニア共和国のヴィパーヴァ渓谷にワイナリーはあります。まわりを山に囲まれたすり鉢状の泥灰質土壌で標高は50-120m程度、細かな気候条件の違いが見られます。ひと株ごとの収量の制限、野生酵母による醗酵、温度管理・空気調節や清澄作業を行わずに醸造し、ブドウ圧搾前後の2酸化硫黄の不使用など、彼らの祖先が残した伝統と自然への最大限の敬意を持って、よりブドウそのものの個性やテロワールを反映した自然なワイン造りを目指しています。

    2007年のメルロー種の収穫は過去10年間で記憶に残る素晴らしい年との事。濃い野生的な果実香、スパイス、濃い葡萄の果実味、陰性、濃口ながら鈍重ではなくそして、旨味。飲み進めるとゆっくりと渋味がじわぁ〜っと流れる雲の様に現れてくる。２日目、潮っぽい、地酒のニュイ。野生的な大人の葡萄ジュースといったところか。渋味でありながら苦味にも近い。いやはや２日で単調でありながらも奥が深く目に見えてない底を感じる。
    POSTING BY OFPLTOM

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