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鳥上坂 メルロー / 酒井ワイナリー
国名 : Japan地域 : Yamagata種類 : 赤年度 : 2015価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2017/03/06場所 :
樽貯蔵12ヶ月。黒胡椒らしきスパイス香、クリーンな印象を持ちながら繊細かつ柔らかな渋味が拡がりを見せ、静かに消え、味わいの構成がどこか水の波紋を彷彿させる。なんてバランスが良く今からでも充分に楽しませてくれる味わい深さなんだろう。もはや、ジビエから牛蒡と牛の鍋、モツ鍋もいいなぁ、苦手だけど笑。土臭い牛蒡と牛の筑前煮とかあったら最高だ！バランス良く、飲み口が非常によい。ドリンカビリティなフルボディーでバランスのよく、味わいがしっかりとした日本ワインもこのクラスになるとそうそうないな。同じ陰性なら小布施にあたるがアンダー3000ではない事を考えるとハイコスパだ！どこか果実味も感じられふフルーティなフルボディー。ずっと飲みたいなぁ。2年後、よりリッチに纏まりのある味わい。品のあるチョコなど複雑性も。やはり数年は熟成させるべきワインだった。
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