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ペティ ブラン / パント デ クティ(シュナンブラン)[ラシーヌ]
  • 国名 : France
  • 地域 : Loire Valley
  • 種類 : 発泡
  • 年度 :
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2017/02/17
  • 場所 :
    • '11と'13の複合VT。　地質：南向きの斜面、粘土石灰質。樹齢７０年から１４０年の古木で、作業はすべて馬でおこなっています。収穫後、樽で発酵。樽は発酵中に必要な酸素を提供するために使用する容器であって、樽香をワインに与えるものではない。４月までゆっくりと発酵を行った後はステンレスタンクに移しアサンブラージュを行ない１４ヶ月熟成。樽で発酵を終えたワインはそれぞれに異なり、すべてのワインが溶け合ってひとつとなるには時間がかかるとの考えのもと、発酵終了後にアサンブラージュをおこない必要なだけ熟成。ピノドニスの名手との事。橙色、古い木の香り、リンゴ酢的な酸化的。冷やしてみて、僅かな木の香り、リンゴ、きめ細かな泡立ちはジューシー、酢作酸的な要素は感じない。飲み飽きない旨さと果実味が豊かな味わいふかさ。グイグイ言っちゃうな笑アフターに残るほんのり苦味が憎い！コレがあるから食事を食べたくなる渇望が湧く。いいね！3日後、ロゼと見間違うかのようなピンク色に面白く変化。旨やすだなぁ〜♪
    POSTING BY OFPLTOM

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