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イル モラリッツァトーレ(cs)[ヴィナイオータ]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Veneto
  • 種類 : ロゼ
  • 年度 : 2014
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2017/01/26
  • 場所 : イルクオーレ
    • 限定480。フランク・コーネリッセン曰くクレイジーな奴らだけども、考えは真っ当で、最近たくさん出てきてる"流行ってるから自然派始めました！"なんて奴らとは全然違う、本気！！とのこと！ナチュラルワインの大ファンだったアンドレアとエンリコが自分たちでワインを造ってみたい、という欲求が高まって始めたワイナリー。2010年から畑を借り、当初から、すべての畑作業を手作業ですること、ボルドー液のみを使用すること、セラーでの細心の注意を払い、ナチュラル、エレガントでそして飲み心地のあるワインを目標と定めます。現在は2.7haの畑で6つの品種を栽培している。微発泡、芳ばしいトースト香、スパイス(山査子？)ともしくはバラや野草、温度帯が上がって蜜を思わせる。仄かなスパイスと果実味、極めてドライながら重苦しくなく、果実味とのバランスが良い。泡立ちはしっかり目ながら、口の中で消えゆくなかでのボリュームのある余韻が楽しめる。イルクオーレにて高知産タカハシガニのスフォルマート、塩ダラペースト・バッカラマンテラート・焼きポレンタ添えetc.
    POSTING BY OFPLTOM

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