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キュヴェ ギョタク / ドメーヌ ミットナット フレール[ヌーヴェルセレクション]
  • 国名 : France
  • 地域 : Alsace
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2014
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2017/01/27
  • 場所 :
    • ミットナットに嫁いだ日本人の由佳さん（元シェフ！）が「日本の人たちにも美味しくワインを飲んで欲しい。お寿司やお刺身に合う白ワインを造りたい！」と研究に研究を重ね、5種類ものぶどう品種をブレンドすることでギョタクを完成。リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンドでした。比率は企業秘密。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。収量は約50hl/ha。フードルで醸造。尚、このワインは、アルザスの伝統的呼称における、いわゆる「gentil （ジャンティ）」（50%以上貴品種を使用したブレンドワイン）です。辛口ながらほんのり甘味を彷彿させる、残糖感のある辛口。飲み口よくシャープな酸と富に膨らむエキス分とミネラル。上品ながらバランス良く、余韻も長い。アフターには蜜のニュイ。2日後、甘味は消え石灰的な性質を持ち硬質感を漂わせ、キレの良い酸と覆う骨格、トップはシャブリかと勘違いしそうなほどだ。ハーブ、ライムの香り、意外な伏兵を持ちシャブリーなアルザスだ！
    POSTING BY OFPLTOM

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