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カレーマ クラシコ / プロデュットリ・ネッビオーロ・ディ・カレーマ[テラヴェール]
国名 : Italy地域 : Piemonte種類 : 赤年度 : 2012価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2017/01/12場所 :
100% Nebbiolo 高地で育ったネッビオーロは近年のランゲの凝縮度や高いアルコール度数とは無縁。各生産農家は専業ではなく、収量の制限もほとんどしていないと言う。昔ながらの透明感溢れる地酒的なネッビオーロが ここには僅かに残っていた。セメントタンクで発酵(一部ステンレス)大樽で熟成。薄い色調、エッジの透明感がある。樽由来のスモーキー、複雑性のある熟成香、奥にミックスベリー、上品な飲み口、アフターにはほろ苦さと、芯のある骨格はイタリアの趣にブルゴーニュの様なエレガントなニュイ。男性的な味わい。陰性。シダなどの野生的果実香が特徴的にトップからアフターにまで感じる。1週間後、持ちが良い。よりストレートな赤い果実味、極めてドライながら緻密で繊細なタニックがある。洗練されていてやはり、どこかブルの様なエレガントな方向に向いている。口当たり非常に滑らかにスルスル入る。抜栓2週間はもつ。
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