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Minoriカッパララ NF NS / グサヴィエ ヴァイマン(GB)[ディオニー]
国名 : France地域 : Alsace種類 : 白年度 : 2014価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2016/12/26場所 :
日本限定でビネールが醸造コンサルを務めたMinoriシリーズ。粘土 に植わる樹齢65年のゲヴュルツをステンレスタンクで発酵・熟成し 無濾過無清澄で瓶詰めしました。憂いのあるオレンジの色調、少し 酸化したニュアンスや黄金糖や蜜の香りを感じます。アルコールの ボリューム感と上品で落ち着きのある果実味、マーマレードの苦味 がアクセントとなりエレガントなアフターへと導きます。so2無添加。梨を思わせる、フレッシュな酸と重厚かつジューシーな果実味、溌剌とした酸は苦手とする人もいるかな？蜜のコメントはかなり複雑性に満ち、自家製に近い。旨いけど、進まない...。アフターにはマーマレードを思わせる苦味。嫌いじゃないけど、売りはしないかな。4日目、突出した酸は消えまろやかな味わいながら、GBらしくジャスミンやライチ、華々しい果実香、誰しも親しみやすいこの味わい深さは感動すら覚えるだろう。そして、重厚な果実味と旨味。ややとろみがある。口当たりはそう、軟水の様なポカリの様な飲みやすさだ。うまい！最高に旨すぎる！悪く言えばもったり、でもそれがこの飲みやすさに比例しない飲み応えをもたらす。
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