みんなのワインダイアリー
ブリュット ナチュール ロゼ / ドラピエ[テラヴェール]
国名 : France地域 : Champagne種類 : 発泡年度 : 価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2016/12/23場所 :
コート・デ・パール地区。70%自社畑のピノを使用。アッサンブラージュでは無く、マセラシオンによってロゼの色調を得る。ドラピエ独自の手法として、シャ ンパーニュに軽やかさを与える為にマセラシオンで仕上げた後に果皮の色を抽 出せずに仕上げたピノ・ノワールを若干加えている。年を経る事でロゼの色調は 変化していくが、意図的に一定の色調に仕上げる事はせずに葡萄本来がもたら す自然な色合いを活かしている。リキュール・デクスペディションの添加は行わな いゼロ・ドザージュ。ノン・フィルター、SO2はごく少量のみ添加。2~3年の瓶内 2次発酵を行う。残糖2.5g/L。しっかりドライながら、きめ細かな泡立ちはクリーミー、ジューシーな果実味とバランス良いコク。飲み疲れを感じず、柔らかみがあり、硬くない。こんなロゼならいくらでもイケちゃうな♪大好きな酵母の香りも。赤い果実味が口に広がりフルーティながら複雑性とコクをもつ。
|
ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト
© 2026 2VISITAS.COM All Rights Reserved.
