みんなのワインダイアリー

セレイブロック / ラ ソルガ <アントニー・トルテュル>(カリニャン90.グルナッシュ10)[ラシーヌ]
  • 国名 : France
  • 地域 : Languedoc-Roussilon
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2014
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/12/19
  • 場所 :
    • 樹齢110年のカリニャンが奏でる、これぞサンスフル！早朝に収穫したブドウ全房のまま、手作業で丁寧にタンクに入れ密閉し、野生酵母による発酵のスタートを待ちます。マセラション・カルボニックは低温で行なわれ穏やかな抽出が成されることによりブドウ本来の果実味が得られるのです。タンニンを多く含む品種の特性を活かすように抽出はやさしく一日かけておこなうそうです。発酵後ワインを醸造したバリックに8回移し、ウイヤージュ(注ぎ足し)せずに19か月間熟成。 月の暦(ビオカレンダー)の適した日に、重力のみを用いてビン詰めをおこないます。 SO2ゼロ、無清澄、ノンフィルター。まさに自然そのものを味わえる素晴らしい赤ワインです。とのこと。ビターなカカオ、濃いフュメ香、濃いエキス分、ジューシーな旨味、開けたては梅紫蘇を感じたが、すぐにジューシーなワインに。飲み進めるとシッカリタニックを感じ得ながらも、非常にバランスに優れた柔らかさ、コレコレ！俺が大好きなタイプの陰性向きワイン！アフターにはスミレを思わせる!ヴァンナチュールバンザイと叫びたくなる旨さ！紫蘇も嫌らしく突出してないし♪最高に旨い！！！
    POSTING BY OFPLTOM

    ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト

    © 2026 2VISITAS.COM All Rights Reserved.