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カタヴェラ / デナーヴォロ[テラヴェール]
国名 : Italy地域 : 種類 : 白年度 : 2011価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2016/12/08場所 :
ディナーヴォロは標高450m、樹齢33年の畑から造られる。その畑の下部は土中に水分が貯まりやすく、葡萄が水ぶくれする為、 2nd であるディナーヴォロにまわされる。そして08年09年に新たに植樹された理想の畑がカタヴェラ。標高は600m。石灰質が より強く出る畑でジューリオにとって理想の畑だと言う。樹齢が高まるまでの間はマセラシオンも短くし、フレッシュで軽やかな低価 格ワインを造り、ある程度の樹齢になるまで待つのだそう。11年はディナーヴォロをデクラッセして全てこのカタヴェラに混ぜてし まった。よってカタヴェラだけの生産になるが、このカタヴェラ非常にレベルの高いワインに仕上がっている。Alc10%。杏などの熟れた柑橘香、ミネラリーで非常に飲み口よく爽やかな酸がある。果実味がありながら柔らかなタニックもあり、傾向としてはドライである。僅かに鉱物的なニュイがあるが気にならないくらいだ。
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