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クレマン・ダルザス ブリュット ナチュール“プルミエール”セレクショネ パー / マルク テンペ[ディオニー]
国名 : France地域 : Alsace種類 : 発泡年度 : 価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2016/11/29場所 :
品種 ピノ・オーセロワ50% リースリング50% (収穫/樹齢)(手摘み/平均30年)、沖積土 花崗岩 粘土石灰、平均樹齢30年、自生酵母、フードル(大樽)で発酵熟成後、瓶内二次発酵、 3年後デゴルジュマンドサージュ:3g/L、SO2は瓶詰め時:20mg/L、テンペが日本の皆様にセレクトしたとっておきのクレマン・ダルザスで す。ビオディナミ栽培で育まれたリースリングとピノオーセロワをフー ドル(大樽)で発酵熟成、瓶内二次発酵、ドザージュ 3g/Lで仕上げまし た。細やかな泡が真珠のように輝き、洋梨やリンゴ・アンズの華やかな 香り、フレッシュフルーツの爽やかな酸味が流れ、辛口ながら豊かなミ ネラル感と心地良い余韻を楽しめます。との事。キメ細やかな泡立ち、火打石、アフターには柔らかな果実味が余韻へと淡く続く。大きな特徴はなくとも充分な余韻と極めて辛口ながらアフターに残る果実味というか残糖感が良い。オー♪ギリギリでシーチキンが食えなくは無い。嫌味はあるけど笑
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