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カフカ B / ヒトミワイナリー
国名 : Japan地域 : Shiga種類 : 赤年度 : 2013価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2016/11/23場所 :
ワイルドベリーや野いちご、Dmタカヒコ'13のパストゥグランにも似た優しいジャーミーなアロマ、清涼感すら感じる。まさに薄旨の代名詞だと言える果実味、軽やかながらアフターに伸びる果実味から充分すぎる程の濃厚なエキス分を感じる。まさにスル旨ながら、仄かなスパイス感もあり、なんて軽すぎない軽やかなワインなんだろう。ずっと愛でながら愛飲できる味わいだ！温度帯が上がると野生的な果実のコンフィチュールの甘やかなアロマがグラスから溢れ、ホント柔らかな旨味は出汁に通じ、出汁の様な旨味の効いたワインと表現するべきだろう。それは濃いものではなく薄く繊細ながら凝縮した旨味、和食に用いるカツオや昆布の出汁と同様の表現とする。単調ではなく、トップからプラスアルファの香を持ち、CFとMeの絶妙なバランスを表す。秀逸なワインだ！これぞ、日本が誇るべき一つのワインだろう。そして、難解さはなく飲み慣れてる方から飲み慣れない方まで幅広くの人に愛されるワインだろう。4日後、変わらず優しい旨味。より親しみ易くなった。
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