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かわうそ / カーブドッチ)
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Niigata
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2015
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/10/23
  • 場所 :
    • 自社農園の7種の葡萄。'15みつばちを造るための実験ロット。上記品種の内、シャスラー、ヘルダー、オーセロワをマセラシオン＆酢酸菌で造り、　醸造開始から数日後、思惑通りの菌の動きが確認できたのでこのワインは『みつばち』とは違う方向へ導き、最終的にアルバリーニョ、セミヨン、シャルドネ、シュナンブランとアッサンブラージュし樽へ移動しました。生産本数：882本原料生産地：角田浜（自社農園）。リンゴを思わせる済んだ果実味と香、とてもクリーンでアフターには蜜も思わせる。美しい果実味、Alc10の飲み口の良さ、誰しも旨いと感じ得られる味わい、単調ながらしっかりとした骨格、繊細でいて美しいピュアな味わい。クリーンヒット級の旨さだ！ロワールのナチュラルワインを思えば格安に感じる(¥2500)。ノンフィルターであろうな。やっぱ、カーブドッチさんに死角はない！1週間後も遜色なし！
    POSTING BY OFPLTOM

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