みんなのワインダイアリー

メルロー / ラ カステッラーダ[ヴィナイオータ]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Friuri-Venezia Giulia
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2005
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/10/25
  • 場所 :
    • この地方で70年代まで一般的に行なわれていた、木製の開放醗酵槽でのﾏｾﾚｰｼｮﾝと野生酵母によるｱﾙｺｰﾙ醗酵を行い、大樽や使い古した小樽で熟成、２酸化硫黄の添加もﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞ時に少量のみ、ﾉﾝﾌｨﾙﾀｰでﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞなど伝統的な醸造法を用いている。ベリーの果実香、どこかボルドー的なニュイ、しなかやかでコクのある味わい深さ、緻密なタニックと共に出汁の様にジワジワ広がる果実味、アルコールや獣臭がアロマに、キレイな出で立ちながら品格を持ち合わせた、透明感のあるフルボディ。2日目。香りに複雑性が現れてきた。なのに、飲み口は非常に上品に、なんか感動はなくとも全てをひっくるめてバランスが良い。皮付きで果実を頬張っているかの様な果実味と仄かなタニック。4日目、前述に加えキノコのニュイ。充分な旨さながら、そろそろピークを迎えそうだ。
    POSTING BY OFPLTOM

    ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト

    © 2026 2VISITAS.COM All Rights Reserved.