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プロセッコ ヴァルドッビアデーネ スペリオーレ ブリュット ナチュール/ シルヴァーノ フォラドール[テラヴェール]
  • 国名 : Italy
  • 地域 :
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2015
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/10/15
  • 場所 :
    • グレラを中心にヴェルディソ、ペレラ、ビアンケッタを混植した５つの畑の葡萄を別々に一次発酵。6ヶ月のシュールリー後、アッサンブラージュしてシャルマ方式で2次発酵。リキュール添加は行わずナチュールなプロセッコ。清澄なし。元々はトラディショナル方式だったがグレラの香りが表現できず発酵の香りに負けプロセッコの意味がないと感じた為、シャルマにした。爽やかなハーブ、シトラス、力強くも繊細な泡立ち、アフターには甘やかさはなく、キレのある辛口でノンフィルらしい味わいが余韻に残る。辛口ながら飲みづらさもなく、どんな料理にも負けずそして殺さないであろう魅力を持つ。並みプロセッコにはない確かなクオリティと味わい深さ、コクのある印象。
    POSTING BY OFPLTOM

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