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安曇野メルロー / シャトー メルシャン
国名 : Japan地域 : Nagano種類 : 赤年度 : 2015価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 4 総合 : 3推薦 : する日付 : 2016/10/07場所 :
【産地】 長野県北安曇郡池田町【使用品種】 メルロー 100%【栽培方法】 垣根式栽培【収穫】 9月中旬～10月上旬【発酵】 木桶およびステンレスタンク発酵 28～32度 約20日間【育成】 オーク樽育成 約6カ月間【生産本数】 約700本 若々しく、澄んだ赤紫。ソフトな切り出したばかりの様なオークに混じりキャンディ香、滑らかな果実味から奥の方にキュッとくる柔らかな渋み。凝縮した果実味は端正な印象。アロマには茶にも似た果実香はいい。でも価格に見合わないかなぁ〜...一般リリースものなら長野メルローの方が全然いいなぁ〜。いや、早いだけなのかもしれない。アロマとバランスの良さ、トップは好みだが、飲み進めると、良質なバランスを感じ、茶の様なとは渋みにも例えられる。キャンディ要素はあるが、熟成への可能性を捨てきれない。開けてポンなら長野を間違いなく選ぶが、熟成を経ての複雑性なら安曇野を期待せずにはいられないものを感じる。翌日になり、より調和された味わい深さも感じる。キャンディも時を経てアロマに感じるプラムやチョコ、そして茶の様なものと均整か取れ、より魅力を増すだろう。
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