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ピッズィカンテ ロッソ / レ コステ
国名 : Italy地域 : Lazio種類 : 赤年度 : 2015価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2016/09/21場所 :
生産者：ジャンマルコ アントヌーツィさん生産地：イタリア、ラツィオ品種：チリエジョーロ60％サンジョヴェーゼ40％（樹齢：5年～45年）醸造：酸度の高いブドウを選抜して収穫。4～5日のマセレーション、野生酵母にて醗酵。完熟して収穫したチリエジョーロのモストを加えてボトリング。瓶内で醗酵を終える。スボッカトゥーラ（オリ抜き）をしてからリリース。醸造はロザートとほぼ同じ、醗酵が終わった段階で、完熟して収穫したチリエジョーロのモストを加えてボトリング。完熟したチリエジョーロの持つ野性味あふれる香りと味わいの濃さ、赤とは思えない飲み心地を持ったワインです！との事。きたきた、スッキリとした口当たりに、スパイシーな果実由来のトップ、鉱物感はない。細やかで溌剌としたガス、甘やかさはなくドライ。うん。ナチュラル系を飲んだ事がない人にとって、最初は戸惑うかもしれない。ただ、その後につい手が伸びてしまう旨さに気づくだろう。旨味の様な出汁系とは違うが余韻とともに続く。2日目、硫黄的要素はない鉱物、野性味溢れる香りから、意外にもグイグイいっちゃう飲み易さ！いやぁ〜美味いわぁ♪
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