みんなのワインダイアリー
ヴィタグラマ ロッソ / カサ カテリーナ(m.cf.cs.cot)[テラヴェール]
国名 : Italy地域 : Franciacorta種類 : 赤年度 : 2004価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2016/09/19場所 :
メルロー50％、カベルネ・フラン20％、コット（マルベック）20％、プティ・ヴェルド10％、ジェローム・プレヴォーやジャック・セロスの考え方に共感し、イタリアのスパークリングを変えた革命児が造る赤ワイン！ワイン造りは2001年から大きく転換。例年通り農薬を撒こうと袋を開けた瞬間、誤って薬品を吸い込んでしまい気絶してしまいました。弟さんに助けられたそうです。これをきっかけに除草剤はもちろん、一切の薬剤の使用を中止しました。原材料はぶどうのみ！醸造所内も同じく、わずかなSO2以外は何も加えていません。との事。バックラベルに手書きで1本ずつナンバリングもされているのもこだわっている証です！ナチュラルりしい果実味はスパイシーでコクがあり、ただ、よくありきな硫黄や鉱物より、カカオの風味、古酒らしい風合い、ただ在り来たりなものではなく、とても複雑性に満ちている。ボリュームがありながらタニックは逆に穏やか、単調ながら魅力的な味わい深さがある。 3日後、大分ナチュラルらしい特徴はこなれてきて、バランスよい果実香、緻密なタニック、凝縮味があり飲みごたえがあり、中々楽しめる。グラス向きだろう。
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