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レリクシール オニリック / グザヴィエ マルシェ[野村]
  • 国名 : France
  • 地域 : Loire Valley
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2014
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/08/27
  • 場所 :
    • アンジュ地区、カベルネフラン、シュナン ブラン。「夢見る霊薬」とう意味のレリクシール オニリックは、2012年のスタイルに戻ってカベルネフランとシュナン ブランのブレンドで造られるペティアン ナチュレル。今回は、それぞれほぼ同量のブレンドで仕込まれています。手摘みによる収穫で自然酵母による発酵。厳密なろ過や清澄作業も行わず、瓶詰め時の亜硫酸も無添加。との事。ナチュラルな葡萄の果実香、柔らかな甘味と共に凝縮した旨味、コケモモというのも頷ける。ソフトにきめ細やかな泡立ち、控え目な甘味は絶妙なバランスで料理にもいけちゃうなぁ〜♪多分なんでも♪
    POSTING BY OFPLTOM

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