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窓辺クレーレ'15 / 四恩醸造
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamanashi
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2015
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/08/25
  • 場所 :
    • マスカットベリーA.巨峰 ＝小林さんより＝9月下旬から収穫が始まりバンチプレス（白ワインの造り方）で樽発酵をさせました。発酵終了後ローズ（赤）2015と同じ、ちょっと濁った醸し発酵ワインで満たし貯蔵を行いました。今回はローズと同じように巨峰（15％くらい）を加えております。樽貯蔵期間はおおよそ8カ月です。その間亜硫酸添加せず、瓶詰め時に加えました。透明感のある赤色。色調は薄く濃いロゼの様、クリスプト、甘い果実香、赤いキャンディにも似てるがいやらしくない！コクと雑味(旨味にも近いが)、酸と甘やかな果実味が混在。
    POSTING BY OFPLTOM

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