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ガルガンゴ / ラ ビアンカーラ[ヴィナイオータ]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Veneto
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2014
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/07/26
  • 場所 :
    • ガルガーネガ80%、ドゥレッラ20％。試験的に醸造していた際は、レチョートのモストを入れて瓶内2次醗酵をさせましたが、2014年はレチョートを生産しなかったので、冷凍保存しておいたガルガーネガのモストを添加して2次醗酵を促したようです。楽しみなキュヴェが増えましたが、これも2014と言う甚大な雹の被害があり、サッサイアやピーコ等を仕込めなかった事もあってのチャレンジ。'13と変わって白濁した色調、漬物に近いトップは一瞬だけだった、ビアンカーラらしい香、フレッシュな果実味、均整のある心地よい酸、シトラスジュースをそのもの、こちらもファンタの様なシュシュワなきめ細かい泡立ち、アフターには苦味があるか？夏向きな大人に炭酸ジュースだぁ。
    POSTING BY OFPLTOM

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