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クリスチャン ビネール(ピノグリージョ)[ディオニー]
  • 国名 : France
  • 地域 : Alsace
  • 種類 : ロゼ
  • 年度 : 2011
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/07/14
  • 場所 :
    • ［醸造について］収穫したピノグリをそのままキューブに入れて一週間浸漬後プレス。そのままフードルで24か月シュール・リー熟成。無濾過無清澄。SO2（亜硫酸塩）無添加［アルコール度数］15.5％ イチゴジュース、エキス分豊富にミネラリーで柔らかながらジワっとくるタニック、旨味、何よりも芯がある。ラベンダー、クランベリージュース、酒質は高いながらも構成が強い？スキンコンクトであろうタニックが感じられる。5日後、褐色が進み赤ワインにも見える。イチゴがトップに、アロマに山査子、オリエンタルなスパイス。酒質の強さは大分和らいできて、アフターにはスパイス的な要素にタニックが。すごいな〜、どうしたらこうなるんだろう。麻婆豆腐が食べたい！絶対旨いはずだ！ただ、試す余裕もなく飲み終える...
    POSTING BY OFPLTOM

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