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マモロピニョレット / マリア・ボルトロッティ[片岡物産]
国名 : Italy地域 : Emillia Romagna種類 : 白年度 : 2012価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2016/06/26場所 :
約10ヶ月シュールリー熟成。ノンフィルター。落ち着きバランス良い鉱物、ミネラリーで力強く、アルコール感が強く感じられる。微発泡らしいが抜栓3日後に試飲時、既にガスなし...アフターには苦味とエグ味、そして果実味。ん〜、開けたてを検証したいな〜...29日におそるおそる,..どうしても旨いと感じられなかったが、今日の味わいは苦味は落ち着き雑味と旨味が混在したエキス分豊かな辛口に。アフターに伸びる果実味とも雑味ともとれるとこががいいアクセントになり、エキス豊かな辛口ワインに仕上がった！7/7に残りをティスティング。トップにはリンゴの果実香、より均整がとれミネラリーでドライながら、凝縮した果実味は甘やかさがなく雑味が旨味として化けた！ボリュームもありAlcからなる芯も絶妙なバランス♪しっかりとしたドライな味わい。アフターも長く、めちゃ旨い。'17.apr。ガスなし。極めて超絶ドライでしっかりとした味わい。のち抜栓4週間目、クリアな印象はより深みと伴い刺激的な苦味を伴う。予想に反する力押しな味わいは、苦味が強くとも、飲み口良さに反した味わいが、どこか心を擽る。
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