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ガヴロッシュ / ルドヴィック シャンソン(SB)[ディオ二]
国名 : France地域 : Touraine種類 : 白年度 : 2014価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2016/06/23場所 :
土壌/ 粘土石灰。未清澄、SO2:瓶詰め時20mg/L トータル：24mg、樹齢35年「大きな者に勇敢に立ち向かう小さき者」という名のガヴロッシュ、 粘土石灰土壌で育つ樹齢35年のソーヴィニヨンブランをステンレス タンクで発酵そのまま10ヶ月熟成、軽く濾過してから瓶詰めしまし た。緑がかった黄色、青リンゴやハッサク、ミントの香り、柑橘系の 果実味と綺麗な酸からは涼しさを感じます。中盤からアフターにか けてのミネラルと塩気がワインに複雑味を与えています。爽やかな青リンゴの蜜がトップに、滑らかな飲み口、柔らかな酸、程よくボリューミーで果実味がありながらスッキリミネラリーな辛口。程よい酸がアフターで絞めてくれる。暑い日のグラスにいいね〜♪リンゴもだけど桃にも感じえる。翌日、より青リンゴが強く感じ、アフターはリンゴジュースそのもの！いや旨いわぁ〜(^^)改めて別なボトルを、硬質なミネラリー、水晶の様な質感。いやぁ、何度飲んでも旨い！11日目にしてこのクオリティはすごいなぁ。よりクオリティが上がるなんて！キンキンにしても損なわない魅力が詰まってる！
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