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タソック テラス ヴィンヤード リースリング / コヤマ[ヴィレッジセラー]
  • 国名 : Australia
  • 地域 : ワイラパ
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2013
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2015/06/20
  • 場所 :
    • 鉱物、ハーブ、ボリュームある果実味は甘やかに、複雑性をもち、「セントラルオタゴ」と同等の糖度ながらより甘やかに感じるのは貴腐による為(ワイラパは貴腐がつきやすいとの事)。 低温発酵により途中で温度を下げ発酵を止めるとの事(石油香をなくす為)。また石油香は若いウチはでない様にしているとの事。畑の水不足とジュースの酸化の具合で酸が出やすい。あとの要因はコルク由来による。NＺは酸が高いのが特徴との事、'15dv10ハーブ、柑橘はソーヴィニヨンのニュイ、甘やかな果実味。糖度あがらずの酵母添加、ワイルドはそのまま自然酵母により、より甘やかながらドライで果実味が豊かに複雑性を持つ。ピアソンズ、熟れた果実味、チェリー、樽由来の複雑味、野生的な果実香、ウィリアムズは鉱物、硫黄、柔らかな果実味とボリューム、雑味、樽加減が強くでてるか？やはり熟成向き。
    POSTING BY OFPLTOM

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