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ポトロン ミネ ケリダ / ポトロン ミネ[BMO]
  • 国名 : France
  • 地域 : Languedoc-Roussilon
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2012
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/01/26
  • 場所 : cpv試飲会
    • グルナッシュ・ノワール、カリニャン、ムールヴェードル。ビオロジック（オーガニック、有機農法）。MC2～3週間後、7年樽で数か月熟成。6月の初めに瓶詰。飲み頃は10月頃から。SO2(酸化防止剤)不使用、野生酵母のみ使用。ケリダとは、この土地の古い言葉であるカタラン語で「愛おしい人」という意味で、造り手が一番好きな畑という気持ちが込められている。2014年春にフランスのマルセイユで開催された自然派大試飲会「ルミーズ」では自然派トップ生産者たちから称賛を浴び、フランス自然派の裏の裏まで知り尽くす男、あのフランソワ・エコ氏も「1番注目している蔵！」と、太鼓判！畑は50年前までは恒常的に水が流れていた。マセラシオン・カルボニックで発酵（プッリプリの果実感を表現できる）・重力には一切逆らわず、ブドウジュースに負荷をかけない。混醸(ファイバータンク)で、全てMC(10～20日間)。フリーランとプレスをアッサンブラージュ後、バリックにて熟成。イチゴシロップ、豊かなエキスとコク緻密ながら充分がアフターに響く。
    POSTING BY OFPLTOM

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