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エグリ ウーリエ グランクリュVP NV
  • 国名 : France
  • 地域 : Champagne
  • 種類 : 発泡
  • 年度 :
  • 価格 : 15750円
  • 色 : 4 香 : 4 味 : 4 総合 : 4
  • 推薦 : する
  • 推薦数 : 1
  • 日付 : 2011/11/22
  • 場所 : ルトワルージュ
    • 非常に小規模な生産者で自社畑１００%、ヨーロッパで非常に評価の高いRM。このシャンパーニュはグランクリュの黒ブドウので作られたエグリウーリエの中でもトップキュべ。ゆえにNVながらも芳醇な香りと奥行きがあった。デコルジュマンの日付が記してあるのも特徴で、デゴルジュマンから最低一年は糖分を溶け込ませるために、そして二年は寝かせて液体と糖分による複雑な発酵から生じる旨味を楽しみたい、という通な人向けの親切な心遣いだ。今回のボトルはｍａｙ／２００９と記載されていたため、二年半という十分な液体と糖分の接触期間があり、深く力強いコクのある味わいだった。料理と合わせるにしても希薄な素材や調理法とは無縁に感じられた。男性好みなシャンパーニュとも表現出来るかもしれない。ちなみにこのキュべはドサージュを最低限しか行っていないので、そのためか若干果実味よりもドライな印象を受けた。
    POSTING BY Fuku0903

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