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ヴーヴレ
国名 : France地域 : Bourgogne種類 : 白年度 : 1987価格 : 色 : 4 香 : 3 味 : 4 総合 : 4推薦 : する日付 : 2013/02/03場所 : ADV@神楽坂
シュナンブラン100% 果実の濃縮度が素晴らしい！シュナンブラン 100% 畑：ヴーヴレイ村・ヴェルヌー・シュール６・ブレンヌ村 樹齢：15～45年 収穫日：1986年10月14日～30日 醸造：収穫したブドウはすぐに圧搾され、ステンレスタンクで18℃に保ち、3週間発酵させる。その後、9ヶ月間ステンレスタンクで寝かせてから瓶詰め後、さらに2年間カーヴで熟成させる。 1986年は、1980年代で最上の出来と評される素晴らしいヴィンテージ。 年明けは低温、高湿であったが、懸念されていた開花は例年より1週間遅れにとどまった。 夏はシュナンブランにとって理想的な生育状況となり、完熟に必要な日照を充分浴びて好天に恵まれた収穫の季節を迎えることができた。 糖度は平均をかなり上回ったが、充分な酸味もあるため、花のような芳香が高い優美で長期熟成に向いた秀逸なワインとなった。
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