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焼き野菜のマリネ

材料：
[ 2人分 ] ナス1本、タマネギ1/2個、パプリカ1/4個、マッシュルーム6個、ラディッシュ2個、[マリネ液]赤ワインビネガー大匙2、オリーブオイル大匙4、ニンニク1/2片、ドライバジル少々、ドライタイム少々、塩胡椒少々。

1.ニンニクをすりおろし、その他材料と混ぜ、あらかじめマリネ液を作っておく。2.茄子は1cmの輪切りに、パプリカ、タマネギ、ラディッシュは1cm厚のスライスにしておく。

3.熱したフライパンに油をひき、野菜を炒める。

4.炒め終わった具材を熱いうちにマリネ液に漬け、冷めたら完成。。

コメント：
10分程度で簡単に出来ます。色々な野菜を使ってみて下さい。

種類：洋食／西洋料理

2011-02-11 16:22:38 POSTING BY winebuff

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