みんなのワインマリアージュ
北海道チーズ
6カ月は、白っぽくてチェダーとモッツアレラの間くらい。弾力があり、噛むと甘みがひろがる。すっきりした白ワインと合いそうです〜。
12ヶ月。グッとアミノ酸というか、熟成した香りがする。アミノ酸の結晶がすでにできはじめている。後味はまろやか。手につく香りが焼肉の油のようなこくのある風味。日本酒と相性良さそう。
【DETAIL】
場所：米村牧場チーズ食べ比べ
種類：ワインのつまみ
日付：2012/06/16 夜
地図：NO MAP
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