みんなのワインマリアージュ

清澄白河フジマル醸造所

季節の野菜サラダ、千葉県八街市のエコファームアサノさんの根菜、花菜。思わずキレイ、と声が出ました！

上、柔らかい豚タンのソテー、ホワイトバルサミコのゼリー、カラスミ、エビ出汁の複雑な味の共演。下、バルベーラのリゾット、バルベーラ種の赤ワインリゾット、スモークの効いた生ハムと香ばしいクルミが相性抜群。

上、パンナコッタ、鉢に新芽が伸びてきているように見立ててある。下、モルタデッラハム。
【DETAIL】
場所：清澄白河フジマル醸造所
種類：洋食／西洋料理
日付：2016/03/21 夜
地図：NO MAP

2016-03-23 22:13:04    POSTING BY winebuff
【SERVED WITH】

生樽 赤 清澄白河フジマル醸造所 山...
香りは弱含みで、ビオの様な堆肥の香りが印象的。色は、ロゼに近く、微発....
  2015
POSTING BY winebuff
生樽 白 清澄白河フジマル醸造所 山...
マスカット等の甘い香りが良く開いている。赤より微発泡は少なめ。冷やし....
  2015
POSTING BY winebuff
Farmer's 富士の夢
富士の夢は、茨城県産の山葡萄とメルローの交配品種。メルロー特有の青物....
  2015
POSTING BY winebuff
Fermer's 北天の雫
北天の雫は、山葡萄とリースリングの交配品種。香りは、控えめで印象が薄....
  2015
POSTING BY winebuff
Tabletop 橙色
山形県産デラウェア。香りは、アプリコットや黄桃等、良く開いている。ふ....
  2015
POSTING BY winebuff
キュベパピーユ 柏原デラウェア
合計6杯飲んだ内、唯一島之内フジマル醸造所のワイン。キュベパピーユは....
  2015
POSTING BY winebuff
【COMMENT】

ワイン業界で話題のフジマルにてランチ！カジュアルな自家醸造のワインに比べて、ディナーと同じメニューのランチは繊細、少量で本格的！

COMMENT BY winebuff

ワインの口コミ・コミュニティ

© 2024 2VISITAS.COM All Rights Reserved.