みんなのワインダイアリー
モルゴン ヴィエイユ ヴィーニュ/ ギィ ブルトン[フィネス]
国名 : France地域 : Beaujolais種類 : 赤年度 : 2020価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2024/03/21場所 :
アドヴォケイト誌ではマルセル・ラピエール、ジャン・ポール・テヴネ、ジャン・フォアイヤールと共に「ギャング・オブ・フォー（反逆者4人組）」と呼ばれ、1985年から87年までマルセル・ラピエールの醸造アシスタントを務め、1988年から祖父の畑を継いでワイン造りを開始。位置：標高350m、南東向き、土壌：岩石、シストを含む砂質 。V.Vの古木は'34植樹、「Les Charmes（レ・シャルム）」という区画、発酵は50hlのセメントタンクが主軸。熟成はDRCの２〜３年もののバリックの中で半年から１年。以後、ポリエステルタンクで６ヶ月を経る。鴨のローストにスパイスを効かせたソースなど、黒コショウ、クローブ、ナツメグ、シナモンなどの冬らしいスパイスとの相性が良く、熟成するとPNと見間違うとの事。
|
ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト
© 2024 2VISITAS.COM All Rights Reserved.
