みんなのワインダイアリー
JACOB’S CREEK
国名 : Australia地域 : 種類 : 赤年度 : 2016価格 : 2080円色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2018/03/28場所 : ヤフオク 6本 6.210円+送料1,000円
2016 ジェイコブス・クリーク ダブル・バレル カベルネ・ソーヴィニヨン。オーストラリアを代表するワインブランド「ジェイコブス・クリーク」は、ワイン樽とウイスキー樽の二重熟成で仕上げたプレミアム赤ワイン『ジェイコブス・クリーク ダブル・バレル』の2アイテムを2016年3月から出荷開始。2014年7月よりオーストラリアでの発売以来、大好評を博している革新的なワインがいよいよ日本に登場。ジェイコブス・クリーク ダブル・バレルは、厳選したブドウ畑から収穫され、円熟した果実味を備えたブドウのみを使用。ワイン造りの伝統的なオーク樽で熟成（最大18ヶ月）した後、ウイスキーの熟成に使用された樽を用いてさらに熟成させています。ワイン業界で初の試みとなる、このワイン樽とウイスキー樽の二重熟成＝“ダブル・バレル”製法を用いることで、より芳醇で、何層にも重なる複雑味と、非常に滑らかな味わいに仕上げています。ジェイコブス・クリーク ダブル・バレルは、使用するブドウとウイスキー樽の種類が異なる2アイテムを展開。ジェイコブス・クリーク ダブル・バレル カベルネ・ソーヴィニヨンは、プレミアムなカベルネ・ソーヴィニヨンの産地としてオーストラリアで最も有名なクナワラの厳選したブドウ畑からパワフルに完熟したブドウのみを使用。アイリッシュウイスキー樽で数ヶ月二次熟成して仕上げています。
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