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Eric Morgat Savennieres L'Enclos エリック・モルガ サヴニエール・ランクロ 2010
国名 : France地域 : Loire Valley種類 : 白年度 : 2010価格 : 4200円色 : 5 香 : 5 味 : 5 総合 : 5推薦 : する推薦数 : 2日付 : 2013/07/03場所 : ガストロノミー ジョエル ロブション
総括「優しく優雅な香りと風味が軟白な魚料理を引き立てる感動の雫。美味いの一言に尽きる」外観：落ち着いた輝きをもった琥珀色の白。秋の海に静かに沈む優しい太陽のよう。みずみずしく澄んだ。 香り：抜群に華やかな香り。青りんご、マスカット、パイナップルのようなフルーツ香とそれを優しく包むみずみずしいユリや白バラなどの花々の香りが交じり合う。 味わい：香りを良い意味で裏切る辛口の白。すっきりとした酸味でありながら、ぎすぎすせず、柔らかい笑みを湛える。ブイヤベースで利用される赤はだの魚「ホウボウ」とのマリアージュが最高。あっさりと味付けされたタンパクな魚料理との相性が抜群。 その他：人生を彩る、記憶に残る一杯となるだろう。自分でも買いたいが、期待を裏切られそうでこわくて飲めない。エピソード:ニコラジョリーのクロ・ド・ラ・クーレ・ド・セランと勝負できるシュナンブラン100%のサヴィニエールとして有名のようだ。長熟で硬く開きにくい氏のワインと比べ、このワインは2010年、しかも抜栓から3時間程度という状況(デキャンタージュなし)でこの開き方だというのには驚いた。
記憶に残る一杯、素敵ですね〜！
コメントありがとうございます！これ以来、ロワールのシュナンブランを探し歩いてます笑。やはり、ニコラジョリーにトライしたいですね。
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