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アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ レ ヴィッレ ディ アンタネ2013
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Valpolicella
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2013
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 4 味 : 4 総合 : 4
  • 推薦 : しない
  • 日付 :
  • 場所 :
    • ｺﾙｳﾞｨｰﾅ 60%/ｺﾙｳﾞｨﾉｰﾈ 30%/ﾛﾝﾃﾞｨﾈｯﾗ 10%ワイナリー、レ・ヴィッラ・ディ・アンタネはイタリア北部、ヴェネト州で最も有名な街の一つ、ヴェローナに位置しています。街の中心部には、街の象徴でもある古代ローマ時代の円形競技場があり、中世の美しい並みが残る「ヴェローナ市街」はユネスコ世界遺産（文化遺産）にも登録されています。ワイナリー、「レ・ヴィッレ・ディ・アンタネ」はこの地で古くからブドウ栽培農家を営んできた家系の、ルチアーノ・サンカッサーニ氏が2011年に設立した新しいワイナリーです。ブドウは１房ずつ手摘みされ、ブドウ畑での良い品質ものが丁寧に選びぬかれます。収穫されたのち、ブドウはケースに並べられ、アパッシメントと呼ばれる陰干しの作業を約3-4カ月間行います。水分が飛ぶことでブドウの凝縮度を高めることが出来、複雑な香りが生まれていきます。凝縮度の高いブドウを約20日間かけて醸造し、12-18カ月間小樽で熟成後瓶詰めされます。非常に手間のかかる造りですが、プラムやカシスジャム、チョコレート、珈琲など複雑な香りが広がるワインに仕上がります。長い余韻もある。醗酵：ステンレス・タンク／主醗酵後、オーク樽にてマロ・ラクティック醗酵　　　熟成：オーク樽熟成　12カ月（25HL、50HL、新樽比率60%、フランス産50%、アメリカ産50%）
    POSTING BY Yukari7720

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