みんなのワインダイアリー

ベリーA古木樽熟成 / ドメーヌ タケダ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamagata
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2013
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2015/11/30
  • 場所 : フェスティバン
    • '13、●収穫：2013年10月21日(月) 　実の日・上昇期●酵母：天然酵母●醸し及びアルコール発酵：ステンレスタンク●補糖：少量●MLＦ：あり（カルチャー添加なし）●樽熟成：あり（約12ヶ月）●コラージュ：なし●ろ過：なし●びん詰時の分析値（ワイン）：比重；0.992　アルコール；11.1％　エキス；1.93％総酸；5.42g/ｌ(酒石酸算出) 鉱物、ここまでクオリティ高かったのか？と正直驚く。旨味がありコクがある。エキス分もありバランス良い。もう一度検証したいなぁ〜、気になるなぁ〜。'14を'16/12/24にakと。トップはベリー系果実をチョコでコーティングしたかの様な熟成香、アロマにベリーAらしいキャンディ香、バランスよい仕上がり、ジューシーな果実味、気持ち熟成か必要にも思う。'13とは別もんな味わい。牛肉炒め悪くない。キャンディ香、嫌らしく。濃いエキス分、1時間後にはキャンディ香も消え期待値があがる。1週間後、キャンディはバランス良い果実由来の甘やかな熟成香に、飲み口良く上品な口当たりにボリューミーでジューシーな果実味、酸は出ず飲み易い。エキス分は豊かに旨味がある。なんて上品な味わい深さなんだろうか。どんどんアロマがグラスから溢れてきた♪鮭の塩焼きやはり塩は辛味を生じるが問題ない
    POSTING BY OFPLTOM

    ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト

    © 2024 2VISITAS.COM All Rights Reserved.