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ヴィーノ ロッソ フリッツァンテ / カンティーナ ジャルディーノ(アリアニコ)
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Campania
  • 種類 : 発泡
  • 年度 :
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2015/02/28
  • 場所 :
    • '12はアリアニコによる赤微発泡！といっても抜栓翌日には、ちょっとピチピチしてるかな位。ただ開けたてはしっかりしてたらしい。鉛筆の芯、杉？、鉱物のニュイがトップノートに。タニックがありフル〜ミディにかけてのスパークリングの様。類がない重厚感の泡は面白い。料理ともイケイケに食べあわせたい。'13ver.かなりガスは弱いが、やっぱ旨い！硫黄感は弱く、CGらしいナチュラル感♪たまらなく、旨い！！アフターには緻密なタニックあり。ノート感、鉱物のニュイ。アフターにはグランクリュクラスの腐葉土や鉱物の入り混じったアフターと余韻が残る。ちなみに、抜栓二週間後、イケイケの酸は保ちつつも、それ以上の豊かなエキスは甘味すら感じ、ガトショコラと合いそう。開けたてとは別次元に旨い！程よい苦味、旨味、甘味が混在する。'13を'16.5/30に再試飲。ガスは大分消えかかっているが、やはり旨い！強めな酸も嫌味がなく凝縮した果実味と旨味にソフトながら充分なタニック！２日目、ガスは消え酸は調和し、凝縮した旨味と果実味が滅茶滅茶旨くなってる。7/9に再試飲、CGらしい酸と凝縮した甘味にも近い果実味と旨味、柔らかなピチピチガス、ヴィネガーのニュイ、旨いなぁ♪ただ、ボトル差があるのか、甘味とタニックの度合いが違う気がする。葡萄ジュースを彷彿する果実味とアフター。最後の一滴はやはり堪らない渋さと旨味が混雑！
    POSTING BY OFPLTOM

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