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◯R23/アールオーヴィンヤード
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Nagano
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/04/06
  • 場所 : 長野ワインメンバーリターンズ/志村酒店
    • 【発酵・熟成】全房をバルーンプレスし、12時間室温でオり下げ。仕込みから7日後発酵開始、樽発酵 8ヶ月樽熟成【瓶詰】2024年9月下旬【生産本数】889本【品種】メルロー（37%）、ムールヴェードル（28%）、プテイベルド（21%）、カベルネフラン（14%）【標高】700m【収穫日】2023年10月19日 メルロー、プティベルド2023年11月4日 カベルネフラン、ムールヴェードル【発酵・熟成】10/19収種分は手徐梗後、ステンレスタンクへ投入。8度の冷蔵庫で1週間保管し、その後室温へ。11/4収穫分を機械徐梗し、最初のマストと合併。合併10日後からルモンタージュ、プレス5日前からビジャージュ。収穫から24日後にプレス、勘脂タンクで発酵管理。収穫から44日後に樽詰めし、9ヶ月間樽熟成。【瓶詰】2024年9月下旬【生産本数】378本メモ→メルロー主体明るいニュイ、グリーン、ミルティーユ、カシス、グラ系、スターアニス、果実香が活きていてタニックながら余韻も長いボルドースタイル。清涼感のあるハーバルさ。軽やかなタッチながら充足感は高い。
    POSTING BY OFPLTOM

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