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ビアンコ'23/グレープリパブリック
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamagata
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/03/09
  • 場所 :
    • ◆醸造山形県産のデラウェアをメインにナイアガラ、スチューベン、セイベル9110を使用。ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成。 ダイレクトプレス、48時間のスキンコンタクト、６日間のスキンファーメントなど様々な醸造方法を使い、2024年の春にブレンド。更に3か月間ステンレスタンクで熟成させた後、瓶詰め。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。◆味わいの考察香りは、フレッシュな蜜柑や洋梨をミックスしたような印象に品種由来のキャンディ香も感じられる。味わいも非常にフレッシュで、酸味に丸みが有りみずみずしい飲み心地が感じられる。余韻には無濾過由来の旨味が広がり、アフターはドライな印象。《仕様》・果実酒・ぶどう(山形県産)デラウェア 70%、ナイアガラ10％、スチューベン10％、セイベル9110.10%メモ→安納芋、フォクシー感はナチュールならではで感じやすい香り。見事なんだけど、どこか大人しいというか物足りなさすらある。
    POSTING BY OFPLTOM

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