みんなのワインダイアリー

A3 ピノノワール/ドメーヌ ユイ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Hokkaido
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/03/02
  • 場所 : Meet the Japan Wine
    • Ａ3区画は余市のレジェンドピノノワール生産者である木村農園さんが選抜したキムラクローン（自根）を中心に造られたワインです。キムラクローンは余市の酸性土壌にしっかりと根を張り、見事に実をつけるようになりました。病気への耐性が高く、自根ならではの特徴であるしっかりとした酸を残す特性が2023VTにとても良い結果を残してくれました。樽熟成12か月。色合いは薄いですが、酸が残り、やや硬め、熟成のポテンシャルも期待できます。A1区画はブドウの房も粒も収量もすべてが少なく、A3にブレンドしました。ぶどう：北海道余市町登町　自社農園A圃場　第3区画、第1区画　ピノノワール栽培：有機栽培生産本数：1921本　【ワイナリーコメント】A3区画は、余市のレジェンドピノノワール生産者である木村農園さんが選抜したキムラクローン（自根）を中心に作られたワインです。香りはベリー感が前面に出ており、余市のピノノワールらしいピュアで酸がきれいなワインに仕上がっています。メモ→ A3(A2との違いはこっちがクラシックスタイル)レンガ色、淡いルビー、オーク由来、ラズベリー、カシス、穏やかなタンニンと持続性のある旨味。全房が高いとphが高くなる為のリスクがあるから、100%にしていないからの造り。豆が出やすい。'22.23からマメがタカヒコでも出始めている。宮城だと和屋で取り扱いあり
    POSTING BY OFPLTOM

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