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ソッガ ペールエフィス オーディネール シャルドネ 樽'20/小布施ワイナリー
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Nagano
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2020
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/01/27
  • 場所 :
    • イエロー、花梨、石灰、白桃、柑橘、ナッツ、第一:やや強、甘:豊、酸:爽やか、樽熟成由来のコクに対し線の細さを感じる。よく見ると樽とステンのアッサンブラージュとある疑問に感じたものは狙いだったのだと感じた。開けたてはそれが粗探しかの様に懐古するが、開くと最適解の印象。シャープchを主体に樽由来の深みとフィニッシュの長さが印象深い味わいへとなる。過去を振り返った印象だと、やはり寝かした方がバランスよくフレッシュ感を保ちながら骨格形成となる樽熟成由来性を強く感じる。それは荒々しを保つ樽感が未だ感じられつつ、これまでのニュイに比べれば、果実を超える樽感というより、味わいと樽強感が均整を保ちつつある様だ。結論、熟成というより時を待つことによりフレッシュ感はそのまま円熟性が増す様だ。
    POSTING BY OFPLTOM

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